Две небольшие очищенные без костей селёдки (можно иваси), 200 г сливочного масла, два плавленвх сырка типа "Дружба" пропустить через мясорубку, добавить сырое взбитое яйцо, чайную ложку томатной пасты, хорошо перемешать и выложить в салатник. Чуть-чуть поперчить, украсить веточкой зелени - готово! Это "почти икру" можно приготовить на 2-3 дня, она очень хороша для бутербродов к завтраку.