Никогда не выбрасывайте кожуру от апельсинов или мандаринов. Если немножко постараться, можно приготовить из них замечательное лакомство - цукаты, используя всего полстакана сахара.

Рецепт прост и доступен каждому. Корки любых цитрусовых плодов нужно высушить, сутки вымочить в обыкновенной воде, затем достать и порезать на небольшие кусочки. Приготовить сироп: сварить полстакана сахара и немного воды. В кипящий сироп опустить корки и, помешивая, варить до тех пор, пока вода не испарится.

Готовые цукаты можно подсушить в духовке.